Menu \ Stálý jídelní lístek
I-bone steak 184,-
(100 g)
Výběrový řez z nízkého roštěnce s kostí, zvýrazňující jeho skvělou chuť.
ČR, farma rodiny Škodovi, plemeno Aberdeen-Angus, suché zrání min. 21 dnů.
Dochuceno bylinkovo-pepřovým kořením a vločkovou Maldonskou solí.
Váha dle aktuální nabídky.
T-bone steak (váha dle nabídky) 248,-
(100g)
Prémiový řez z hovězího hřbetu rozdělený kostí ve tvaru T, zahrnuje
nízkou roštěnou a pravou svíčkovou. ČR, farma rodiny Škodovi, plemeno
Aberdeen-Angus, suché zrání min. 21 dnů.
Dochuceno bylinkovo-pepřovým kořením a vločkovou Maldonskou solí.
Váha dle aktuální nabídky.
New York Strip steak (váha dle nabídky) 202,-
(100 g)
Tradiční americký řez z nízkého roštěnce s typickým tukovým krytím.
ČR, farma rodiny Škodovi, plemeno Aberdeen-Angus, suché zrání min. 21 dnů.
Dochuceno drceným zeleným pepřem a vločkovou Maldonskou solí.
Váha dle aktuální nabídky.
„Slámový“ steak 379,-
(200 g)
Steak z hovězího nízkého roštěnce (ČR, farma rodiny Škodovi, plemeno Aberdeen-Angus, zrání min. 21 dnů) – podle naší receptury necháváme vyzrát v hovězím loji s čerstvými bylinkami a bio slámou
Wagyu Flank steak Austrálie/Australia 490,-
(100g)
Dále můžete ochutnat a porovnat si australské Wagyu – Flank steak (spodní část pupku). Dochuceno jen decentně prémiovým kořením Wiberg BBQ a vločkovou Maldonskou solí.
Váha dle aktuální nabídky.
Wagyu Striploin steak Japonsko/Japan 1259,-
(100g)
Můžete si vychutnat pravé japonské Wagyu – nízký roštěnec.
Dochuceno jen decentně prémiovým kořením Wiberg BBQ a vločkovou Maldonskou solí.
Váha dle aktuální nabídky.
Wagyu Rib Eye steak Uruguay 660,-
(100 g )
Dále můžete ochutnat a porovnat si uruguayské Wagyu – vysoký roštěnec, plemeno Wagyu 75%, Jersey 25%, dokrmováno kukuřicí 350 dnů, farma Finca Doña Maria.
Dochuceno jen decentně prémiovým kořením Wiberg BBQ a vločkovou Maldonskou solí.
Váha dle aktuální nabídky.
Wagyu Tenderloin steak Austrálie/Australia 979,-
(100 g )
Dále můžete ochutnat a porovnat si australské Wagyu – svíčkovou. Dochuceno jen decentně prémiovým kořením Wiberg BBQ a vločkovou Maldonskou solí.
Váha dle aktuální nabídky.
Wagyu Tenderloin steak Španělsko 919,-
(100 g )
Dále můžete ochutnat a porovnat si španělské Wagyu – svíčkovou, farma Finca Santa Rosalia. Dochuceno jen decentně prémiovým kořením Wiberg BBQ a vločkovou Maldonskou solí.
Váha dle aktuální nabídky.