Menu \ Stálý jídelní lístek
I-bone steak 179,-
(100 g)
Výběrový řez z nízkého roštěnce s kostí, zvýrazňující jeho skvělou chuť.
ČR, TORO BEEF, mladí býčci do 24 měs. věku, suché zrání min. 21 dnů.
Dochuceno bylinkovo-pepřovým kořením a vločkovou Maldonskou solí.
Váha dle aktuální nabídky.
I-bone steak comes from TORO Hlavečník, young bulls, dry aged min. 21 days.
Flavored with herb-pepper spices and flake Maldon salt.
Weight according to the offer.
T-bone steak (váha dle nabídky) 229,-
(100g)
Prémiový řez z hovězího hřbetu rozdělený kostí ve tvaru T, zahrnuje
nízkou roštěnou a pravou svíčkovou. ČR, farma rodiny Škodovi, plemeno
Aberdeen-Angus, suché zrání min. 21 dnů. Dochuceno bylinkovo-pepřovým
kořením a vločkovou Maldonskou solí.
Váha dle aktuální nabídky.
New York Strip steak (váha dle nabídky) 198,-
(100 g)
Tradiční americký řez z nízkého roštěnce s typickým tukovým krytím.
ČR, farma rodiny Škodovi, plemeno Aberdeen-Angus, suché zrání min. 21 dnů.
Dochuceno drceným zeleným pepřem a vločkovou Maldonskou solí.
Váha dle aktuální nabídky.
Wagyu steak A5 BMS 5-7 Japonsko/Japan 1259,-
(100g)
Můžete si vychutnat pravé japonské Wagyu – nízký roštěnec, vysoký roštěnec, svíčkou… – dle aktuální nabídky.
Dochuceno jen decentně prémiovým kořením Wiberg BBQ a vločkovou Maldonskou solí.
Váha a cena dle aktuální nabídky a partie.
Wagyu tenderloin steak A4/5 Austrálie/Australia 979,-
(100g)
Dále můžete ochutnat a porovnat si australské Wagyu – nízký roštěnec, vysoký roštěnec, svíčkovou… – dle aktuální nabídky.
Dochuceno jen decentně prémiovým kořením Wiberg BBQ a vločkovou Maldonskou solí.
Váha a cena dle aktuální nabídky a partie.