Menu \ Aktuální gastro akce
Burger z trhaného vepřového 285,-
(180 g)(ČR, farma Blatiny, plemeno Duroc), rajče, rukola, domácí meruňková hořčice, steakové hranolky
Steak z hovězí svíčkové 719,-
(200 g )(Austrálie, plemeno Aberdeen Angus, zrání min. 30 dnů) pastinákovo-patizonové pyré, naše liškové Demi-glace
Wagyu Maminha steak 495,-
(200 g )(Austrálie, plemeno Wagyu, BMS 3-5, zrání min. 30 dnů), steak ze zadní kýty mezi ořechem a květovou špičkou, prémiové koření Wiberg BBQ, vločková Maldonská sůl
Club steak 229,-
(100 g )Rakousko, plemeno Fleisch fleckvieh, zrání min. 28 dnů), prémiový řez ze hřbetu s kostí zahrnuje nízký roštěnec a pravou svíčkovou (méně než 0,5 palce – 1,27 cm), pikantní mexická zeleninová směs (červené fazole, kukuřice, rajčata, chilli paprička). Váha dle aktuální nabídky
„Slámový“ nízký roštěnec 379,-
(200 g)Steak z hovězího nízkého roštěnce (ČR, farma rodiny Škodovi, plemeno Aberdeen-Angus, zrání min. 21 dnů) – podle naší receptury necháváme vyzrát v hovězím loji s čerstvými bylinkami a bio slámou
Txogitxu Prime rib steak 479,-
(100 g )
Vyzrálý vysoký roštěnec na kosti, prémiové koření Wiberg BBQ, Maldonská vločková sůl
Txogitxu – hovězí plemeno ze španělského Baskicka. Zvířat, která se pasou až 20 let ve vysokých nadmořských výškách přirozeným způsobem, se poráží maximálně 20 kusů týdně. Dlouhý, přirozený váhový přírůstek je původcem nezaměnitelné chuti a aromatu. Maso pochází výhradně z krav, má výrazné mramorování a zvláštností je nažloutlý tuk, který je způsoben vysokým obsahem bílkovin v důsledku atypické výživy. Tuto lahůdku najdete ve špičkových restauracích v Baskicku, Londýně nebo New Yorku a nyní opět i U St. Billa
Cube roll steak 870,-
(300 g )Steak z hovězího vysokého roštěnce vyzrálého irským patentovaným procesem zrání Ultra Tender (Polsko & Irsko, ABP Food Group, plemeno Masný Simentál, vítěz prestižní celosvětové soutěže World Steak Challenge 2017), marinovaný v našem kouřovém aroma, sůl Palm Pacific, prémiové koření Wiberg Bourbon Pfeffer
Víno na skleničku
Grüner Veltliner Steinfelder GNEIS + LÖSS 2022 69,-
(1 dcl )bílé víno, suché, Rakousko, vinařství Domäne Wachau, vinařská oblast Wachau
Merlot, výběr z hroznů 69,-
(1 dcl)červené víno, suché, ČR, vinařství Holý Vrch, oblast Morava, podoblast Velkopavlovická, obec Velké Pavlovice, viniční trať Nadzahrady
Cabernet Sauvignon 2020, jakostní 61,-
(1 dcl)červené víno, suché, ČR, vinařství Wine Bulhary, oblast Morava, podoblast Velkopavlovická, obec Velké Pavlovice
Montenero Nero d´Avola 2021 DOC 65,-
(1 dcl)BIO červené víno, suché, Itálie – Sicílie, vinařství Cantine Petrosino, vinařská oblast Trapani
REVINE white 68,-
(1 dcl)
(Ryzl. rýn./Chardonnay/Velt. zel./Mül.-Th./Malverina/Savilon/VesnaREVINE white (Ryzl. rýn./Chardonnay/Velt. zel./Mül.-Th./Malverina/Savilon/Vesna)
Nealkoholické perlivé víno bílé, ČR, VINSELEKT Michlovský
REVINE red 68,-
(1 dcl)
(Pinot Noir/Zweigeltrebe/Frankovka/Ariana/Agni)
Nealkoholické perlivé víno červené, ČR, VINSELEKT Michlovský