Menu \ Aktuální gastro akce

HOT TIP

80 g     Telecí carpaccio                    

Tence krájené plátky telecí svíčkové (ČR, Agro Měřín), sýr Grana padano, náš dijonský dip, opečená bagetka

259 Kč

180 g   Wagyu burger                                                

Burger z vyzrálého mletého Wagyu (směs japonského nízkého roštěnce a australské svíčkové), naše chilli majonéza, cheddarová omáčka, polníček, rajčata, domácí nakládaná červená cibule, kořeněné steakové hranolky

415 Kč

180 g   Kuřecí steak s Tarhoňou                               

Steak z farmářských kuřecích prsou (ČR) ochucený sezamovou solí, salátek z Tarhoni a grilované zeleniny, ochucený kapary, čerstvým koriandrem a bazalkou

199 Kč

300 g   Toro Rib eye steak                

Steak z vyzrálého vysokého roštěnce (ČR, TORO BEEF, min. 21 dnů) ochucený kořením Wiberg pepřový steak a růžovou himálajskou solí, restované žampiony, glazované naší omáčkou Demi-glace

449 Kč

200 g   Mečoun                     

Filet z čerstvého mečouna (Srí Lanka) ochucený tradiční mexickou pikantní omáčkou Cholula s limetkovou příchutí, letní bramborový salátek s čerstvým estragonem a sušenými rajčaty

489 Kč  100 g  

Wagyu Flank steak     ***NEW***  

Filovaný steak z vyzrálého hovězího pupku (Austrálie, plemeno Wagyu, 6/7, zrání min. 30 dnů) decentně dochucený prémiovým kořením Wiberg BBQ a vločkovou Maldonskou solí

          540 Kč/100 g

100 g   Wagyu svíčková Santa Rosalia          ***NEW***  

Steak z vyzrálé hovězí svíčkové (Španělsko, farma Finca Santa Rosalia, plemeno Wagyu, zrání min. 30 dnů) decentně dochucený prémiovým kořením Wiberg BBQ a vločkovou Maldonskou solí

           799 Kč/100 g

200 g   „Slámový“ nízký roštěnec

Steak z hovězího nízkého roštěnce (ČR, farma rodiny Škodovi, plemeno Aberdeen-Angus, zrání min. 21 dnů) – podle naší receptury necháváme vyzrát v hovězím loji s čerstvými bylinkami a bio slámou

342 Kč

Víno na skleničku

1 dcl    Grüner Veltliner Steinfelder GNEIS + LÖSS 2022

bílé víno, suché, Rakousko, vinařská oblast Wachau

                                                                                                                                               69 Kč

1 dcl    SANTA EMA Select Terroir Reserva Rosé

růžové víno (Cabernet Sauvignon/Syrah), polosuché, Chile, vinařství Santa Ema, vinařská oblast Valle del Maipo

                                                                                                                                               52 Kč

1 dcl    & SECCO Rosé 2022

růžové víno perlivé, suché, ČR, vinařství VÍNO ZLOMEK & VÁVRA, Slovácká podoblast, obec Boršice u Blatnice

Slovácká variace na italské Prosecco – má intenzivní ovocnou vůni jahod a malin

                                                                                                                                               59 Kč

1 dcl    Di Camillo Atria Primitivo Puglio IGT

červené víno polosladké, Itálie, vinařství Di Camillo, vinařská oblast Apulská

                                                                                                                                               69 Kč