Menu \ Aktuální gastro akce
Marinované krevetky 162 Kč,-
(60 g)Krevetky marinované v chilli a česneku, podávané na špízku se salátkem z rukoly, lístků červené řepy, nakládaného růžového zázvoru, avokáda a koriandru
Daniel steak 393 Kč,-
(200 g)Steak z dančí svíčkové (rodinná firma Windsor Kuchařovice, české honitby) servírovaný s bramborami restovanými se zeleným chřestem a liškami, brusinkové Demi-glace
Chipotle steak 399 Kč,-
(150 g)Ostrý steak hovězí svíčkové (farma Blatiny, plemeno České strakaté) s restovanou uzenou Chipotle papričkou, podávaný na směsi sweet kukuřice, restované anglické slaniny a smetany
Beluga steak 241 Kč,-
(200 g)Steak z krůtích prsou (rodinná farma Zelenka) kořeněný sezamovou solí, podávaný s černou čočkou Beluga, ochucenou kořenovou zeleninou a prémiovým kořením Wiberg divoké bylinky
Piemontese steak 495 Kč,-
(200 g)Steak z hovězí bio svíčkové (ZD Francova Lhota, plemeno Piemontese) ochucený prémiovým kořením Wiberg Bourbon Pfeffer a Maldonskou vločkovou solí
Naše „Slámovka“ 295 Kč,-
(200 g)Steak z nízkého bio roštěnce (ZD Francova Lhota, plemeno Piemontese) – podle naší receptury necháváme vyzrát ve vlastním loji s čerstvými bylinkami a bio slámou – ochucený prémiovým kořením Wiberg Black BBQ, drceným zeleným pepřem a Himalájskou růžovou solí
Boškarin steak 649 Kč,-
(200 g)Steak z hovězí svíčkové (Chorvatsko, plemeno Boškarin) marinovaný v panenském olivovém oleji s čerstvým rozmarýnem, ochucený prémiovým kořením Wiberg Pepper steak. Boškarin je plemeno mléčného skotu pocházejícího z Istrie v Chorvatsku, které téměř úplně zmizelo, jen díky založení Federace chovatelů istrijského dobytka bylo zachráněno a dnes má populaci 350 krav a 8 býků
Buffalo burger 347 Kč,-
(180 g)Burger z vyzrálého bizoního mletého masa s naší majonézou, směsí hřibů s čerstvými bylinkami a anglickou slaninou, rukolou a plátky nakládaného kaktusu Nopal, domácí hranolky ochucené prémiovou solí Wiberg Pommes Frites
Naše Crème Bruleé 135 Kč,-
(1 pc)Věhlasný francouzský „pálený krém“ ze smetany, vajec a vanilky