HOT TIP
80 g Telecí carpaccio
Tence krájené plátky telecí svíčkové (ČR, Agro Měřín), sýr Grana padano, náš dijonský dip, opečená bagetka
259 Kč
180 g Wagyu burger
Burger z vyzrálého mletého Wagyu (směs japonského nízkého roštěnce a australské svíčkové), naše chilli majonéza, cheddarová omáčka, polníček, rajčata, domácí nakládaná červená cibule, kořeněné steakové hranolky
415 Kč
180 g Kuřecí steak s Tarhoňou
Steak z farmářských kuřecích prsou (ČR) ochucený sezamovou solí, salátek z Tarhoni a grilované zeleniny, ochucený kapary, čerstvým koriandrem a bazalkou
199 Kč
300 g Toro Rib eye steak
Steak z vyzrálého vysokého roštěnce (ČR, TORO BEEF, min. 21 dnů) ochucený kořením Wiberg pepřový steak a růžovou himálajskou solí, restované žampiony, glazované naší omáčkou Demi-glace
449 Kč
200 g Mečoun
Filet z čerstvého mečouna (Srí Lanka) ochucený tradiční mexickou pikantní omáčkou Cholula s limetkovou příchutí, letní bramborový salátek s čerstvým estragonem a sušenými rajčaty
489 Kč
100 g Wagyu Flank steak ***NEW***
Filovaný steak z vyzrálého hovězího pupku (Austrálie, plemeno Wagyu, 6/7, zrání min. 30 dnů) decentně dochucený prémiovým kořením Wiberg BBQ a vločkovou Maldonskou solí
540 Kč/100 g
100 g Wagyu svíčková Santa Rosalia ***NEW***
Steak z vyzrálé hovězí svíčkové (Španělsko, farma Finca Santa Rosalia, plemeno Wagyu, zrání min. 30 dnů) decentně dochucený prémiovým kořením Wiberg BBQ a vločkovou Maldonskou solí
799 Kč/100 g
200 g „Slámový“ nízký roštěnec
Steak z hovězího nízkého roštěnce (ČR, farma rodiny Škodovi, plemeno Aberdeen-Angus, zrání min. 21 dnů) – podle naší receptury necháváme vyzrát v hovězím loji s čerstvými bylinkami a bio slámou
342 Kč
Víno na skleničku
1 dcl Grüner Veltliner Steinfelder GNEIS + LÖSS 2022
bílé víno, suché, Rakousko, vinařská oblast Wachau
69 Kč
1 dcl SANTA EMA Select Terroir Reserva Rosé
růžové víno (Cabernet Sauvignon/Syrah), polosuché, Chile, vinařství Santa Ema, vinařská oblast Valle del Maipo
52 Kč
1 dcl & SECCO Rosé 2022
růžové víno perlivé, suché, ČR, vinařství VÍNO ZLOMEK & VÁVRA, Slovácká podoblast, obec Boršice u Blatnice
Slovácká variace na italské Prosecco – má intenzivní ovocnou vůni jahod a malin
59 Kč
1 dcl Di Camillo Atria Primitivo Puglio IGT
červené víno polosladké, Itálie, vinařství Di Camillo, vinařská oblast Apulská
69 Kč