HOT TIP
400 g Moravský Rib Eye steak
Steak z vyzrálého vysokého roštěnce (farma Blatiny, plemeno České strakaté) marinovaný ve směsi čerstvých chilli papriček a prémiového koření Wiberg Bourbon Pfeffer, dochucený sezamovou solí
499 Kč
200 g US Ball tip steak
Steak z vyzrálého konce hovězího ořechu (USA, plemeno Black Aberdeen-Angus) ochucený drceným zeleným pepřem a prémiovým kořením Wiberg Lamb s příchutí Saturejky
329 Kč
200 g Argentine Rump steak
Steak z vyzrálé květové špičky (Argentina, plemeno Shorton) marinovaný Dijonské hořčici, čerstvých bylinkách, česneku a uzené soli
309 Kč
200 g Naše „Slámovka“
Steak z nízkého bio roštěnce (ČR, farma rodiny Škodovi, plemeno Aberdeen-Angus) – podle naší receptury necháváme vyzrát ve vlastním loji s čerstvými bylinkami a bio slámou – ochucený prémiovým kořením Wiberg Black BBQ, drceným zeleným pepřem a Himalájskou růžovou solí
342 Kč
Luma - Je švýcarská společnost, zpracovávající hovězí, telecí a vepřové maso unikátní metodou – kombinací staření pomocí čistě přírodní plísně a suchého zrání masa zavěšeného na kosti. Tento jedinečný postup dodává masu jemnost, chuť a nezaměnitelnou ořechovou vůni. Luma si jednotlivé kusy dobytka vybírá přímo u farmářů, přičemž LUMA standardy splňují jen 3% zvířat. Po porážce maso zraje mezi čtyřmi a osmi týdny, v závislosti na jeho velikosti a konzistenci. Maso při zrání ztrácí asi 50 % své hmotnosti.
LUMA Rib Eye steak
Pro zachování specifického aroma je tento steak z vysokého roštěnce dochucen pouze Maldonskou vločkovou solí 895 Kč/100 g
I-bone steak
Výběrový řez z nízkého roštěnce (ČR, TORO BEEF, mladí býčci do 24 měs. věku, suché zrání min. 21 dnů). Dochuceno našim bylinkovo-pepřovým kořením a Maldonskou vločkovou solí 159 Kč/100 g
Víno
1 dcl Merlot 2019, výběr z hroznů
červené víno suché, ČR, Rodinné vinařství Sedlák, Velkopavlovická podoblast, obec Velké Bílovice, trať Přední hora.
Rod Sedláků hospodaří na vlastních vinicích již po 4 generace, vyznává poctivost v přístupu k vínům i lidem
69 Kč
1 dcl Alma de Merixel
šumivé víno Cava, modré, Španělsko, oblast Alicante
69 Kč
0,75 l Charmat de Vinselekt
Jakostní šumivé víno, bílé, brut, ČR, VINSELEKT MICHLOVSKÝ Rakvice
429 Kč
Pivo
330 ml Peroni Nastro Azzuro
spodně kvašený světlý ležák, více prokvašené pivo světlé barvy s vyváženou hořkostí a s jemnou příchutí citrusů, země původu Itálie
49Kč
Zimní nápoje
4 dcl Hot Cider
jablečný Cider, sušená jablíčka a brusinky, badyán, skořice a hřebíček 95 Kč
2 dcl Horký ovocný nealko nápoj
podle vašeho přání jablečný nebo hruškový mošt, sušená jablíčka nebo hrušky, brusinky, badyán, skořice a hřebíček 69 Kč
2 dcl Vánoční punč
Náš punč s kořením, rozinkami, pomerančem a citronem 95 Kč