HOT TIP
200 g Rib Eye steak
Steak z vyzrálého vysokého roštěnce (Brazílie, plemeno Shorthorn, grassfed – krmenou pouze travou, zrání min. 30 dnů) ochucený prémiovým kořením Afrika a vločkovou Maldonskou solí, podávaný se žampiony glazovanými naší omáčkou Demi-glace, zjemněnou smetanou
339 Kč
300 g Steak Kahl Bi
Steak z vyzrálého nízkého roštěnce BIO (ČR, ZD Francova Lhota, plemeno Piemontese) připravovaný na korejský způsob, marinovaný v čerstvém zázvoru, medu, česneku, sezamovém oleji a sójové omáčce
396 Kč
200 g Dančí hřbet
Filety z dančího hřbetu (ČR, Venison CZ, české honitby) marinované v čerstvých bylinkách, bramborovo-celerové pyré, domácí liškové Demi-glace
468 Kč
220 g Jehněčí ossobuco
Steak z jehněčího ossobuca – řez kýty nad kolínkem (ČR, BIO farma Rudimov, plemeno Romney Marsh) zapečený se zeleným chřestem podušeným na másle a bílém víně, ochucený prémiovým kořením Wiberg Citronový pepř a solí Jehně
399 Kč
I-bone steak
Výběrový řez z nízkého roštěnce (ČR, TORO BEEF, mladí býčci do 24 měs. věku, suché zrání min. 21 dnů). Dochuceno naším bylinkovo-pepřovým kořením a Maldonskou vločkovou solí
159 Kč/100 g
200 g „Slámový“ nízký roštěnec
Steak z nízkého roštěnce (ČR, farma rodiny Škodovi, plemeno Aberdeen-Angus, suché zrání min. 21 dnů) – podle naší receptury necháváme vyzrát ve vlastním loji s čerstvými bylinkami a bio slámou
342 Kč
Víno na skleničku
1 dcl Merlot 2019, výběr z hroznů
červené víno suché, ČR, Rodinné vinařství Sedlák, Velkopavlovická podoblast, obec Velké Bílovice, trať Přední hora.
Rod Sedláků hospodaří na vlastních vinicích již po 4 generace, vyznává poctivost v přístupu k vínům i lidem
69 Kč
1 dcl Frankovka 2020, pozdní sběr
červené víno, suché, ČR, rodinné vinařství Vican, Mikulovská podoblast, obec Mikulov, trať Pod Mušlovem
69 Kč
1 dcl Svatovavřinecké 2014, zemské
červené víno, suché, ČR, vinařství GALAFARM, Velkopavlovická podoblast, obec Kobylí
67 Kč
0,75 l Charmat de Vinselekt
šumivé víno jakostní, bílé, brut, ČR, VINSELEKT MICHLOVSKÝ Rakvice
429 Kč
Zimní nápoje
4 dcl Hot Cider
jablečný Cider, sušená jablíčka a brusinky, badyán, skořice a hřebíček 95 Kč
2 dcl Horký ovocný nealko nápoj
podle vašeho přání jablečný nebo hruškový mošt, sušená jablíčka nebo hrušky, brusinky, badyán, skořice a hřebíček