HOT TIP
0,33 l Náš Chowder
Uzený, kukuřično-batátový krém zdobený kukuřičnými zrny a chipsy
89 Kč
180 g Buffalo burger
Burger ze směsi odleželé bizoní roštěné a kýty (Agro Měřín), červená řepa marinovaná v balsamicu, čerstvá zelenina, naše houbová majonéza, domácí hranolky
329 Kč
200 g Bažant
Bažantí prsa (rodinná firma Windsor, Kuchařovice) připravovaná postupem Sous-vide (ve vakuu), jedlé kaštany s anglickou slaninou, svítek kozího sýra ochucený sušenými brusinkami a květovým medem (včelař p. Štefka, Bohutice)
359 Kč
200 g Divočák
Steak z kančí krkovice (rodinná firma Windsor, Kuchařovice) marinovaný v Sherry, podzimní zelenina (růžičková kapusta, dýně Hokaido, brambory), rybízové demi-glace
289 Kč
200 g Daněk
Steak z dančího hřbetu (rodinná firma Windsor, Kuchařovice), omáčka z červeného vína a datlí, ochucená hrozny a šípkovým pyré, naše noky restované na másle
569 Kč
200 g Naše „Slámovka“
Steak z nízkého bio roštěnce (ČR, farma rodiny Škodovi, plemeno Aberdeen-Angus) – podle naší receptury necháváme vyzrát ve vlastním loji s čerstvými bylinkami a bio slámou – ochucený prémiovým kořením Wiberg Black BBQ, drceným zeleným pepřem a Himalájskou růžovou solí
342 Kč
Víno na skleničku
1 dcl Hibernal 2018, výběr z hroznů, sur lie, barrique
bílé víno polosladké, ČR, Polívka Winery, Velkopavlovická podoblast, obec Velké Němčice, trať Punty.
Polívka Winery je mladé, moderní vinařství Lukáše Polívky, zaměřující se zejména na barrique a Sur-lie vína. Hibernal získal zlatou medaili na soutěží AWC Vienna v r. 2019
59 Kč
1 dcl Merlot 2019, výběr z hroznů
červené víno suché, ČR, Rodinné vinařství Sedlák, Velkopavlovická podoblast, obec Velké Bílovice, trať Přední hora.
Rod Sedláků hospodaří na vlastních vinicích již po 4 generace, vyznává poctivost v přístupu k vínům i lidem
69 Kč
1 dcl Alma de Merixel
šumivé víno Cava, modré, Španělsko, oblast Alicante
69 Kč
0,75 l Charmat de Vinselekt
Jakostní šumivé víno, bílé, brut, ČR, VINSELEKT MICHLOVSKÝ Rakvice
429 Kč
Pivo
330 ml Peroni Nastro Azzuro
spodně kvašený světlý ležák, více prokvašené pivo světlé barvy s vyváženou hořkostí a s jemnou příchutí citrusů, země původu Itálie
49Kč
Podzimní nápoj
4 dcl Hot Cider
jablečný Cider, sušená jablíčka a brusinky, badyán, skořice a hřebíček 95 Kč
2 dcl Horký ovocný nealko nápoj
podle vašeho přání jablečný nebo hruškový mošt, sušená jablíčka nebo hrušky, brusinky, badyán, skořice a hřebíček 69 Kč