HOT TIP
0,33 l Dýňová polévka
Krémová polévka z dýně Hokaido, ochucená čerstvým zázvorem a pomerančem, zdobená opraženými dýňovými semínky a naším panenským olivovým chilli olejem
79 Kč
180 g Hokaido burger
Burger z vyzrálého hovězího s domácí majonézou z pečené dýně Hokaido, Parmazánu a limetky, italská slanina Pancetta, konfitovaný česnek, rukola, rajče a červená cibule, batátové hranolky
295 Kč
200 g Ball tip steak
Steak ze špičky vyzrálého hovězího ořechu (USA, Greater Omaha, plemeno Angus), Ratatouille (zeleninové ragú – směs lilku, cukety a papriky dušená v rajčatech)
292 Kč
200 g Maminha steak
Steak z vyzrálé hovězí Maminhy – část masa mezi ořechem a květovou špičkou, vyznačující se křehkostí a tukovým krytím (ČR, farma rodiny Škodovi, plemeno Aberdeen-Angus), lišky restované s italskou slaninou Pancetta a a cibulí, barevná sůl Wiberg
368 Kč
200 g Naše „Slámovka“
Steak z nízkého bio roštěnce (ČR, farma rodiny Škodovi, plemeno Aberdeen-Angus) – podle naší receptury necháváme vyzrát ve vlastním loji s čerstvými bylinkami a bio slámou – ochucený prémiovým kořením Wiberg Black BBQ, drceným zeleným pepřem a Himalájskou růžovou solí
342 Kč
1 pc Podzimní Panna Cotta
Naše smetanová Panna Cotta s Nashi hruškou, ochucená domácí hruškovicí, lotosový chips
105 Kč
Víno na skleničku
1 dcl Rosé de Pinotage L´avenir
Růžové víno polosladké, vinařství Spier, Jižní Afrika, provincie Western Cape.
Vinařství a rodinná farma Spier je ekologicky certifikovanou farmou a držitelem řady ocenění za výrobu v souladu s péčí o životní prostředí
65 Kč
1 dcl Ruby 2019, moravské zemské víno
červené víno suché, naturální, vinařství Krásná hora, Morava, podoblast Velkopavlovická/Slovácká, obec Starý Poddvorov
49 Kč
1 dcl Tramín červený ORANGE, výběr z hroznů
oranžové víno suché, naturální, vinařství DOMAINE EISGRUB, Morava, podoblast Mikulovská, obec Lednice, viniční trať Hlohovsko
69 Kč
1 dcl Alma de Merixel
šumivé víno Cava, modré, Španělsko, oblast Alicante
69 Kč
Podzimní nápoj
4 dcl Hot Cider
jablečný Cider, sušená jablíčka a brusinky, badyán, skořice a hřebíček 95 Kč