Menu \ Aktuální gastro akce
Bizon burger 378,-
(180 g)
Burger ze směsi vyzrálé bizoní (ČR, Agro Měřín) a hovězí roštěné (ČR, farma Blatiny) naše
chilli majonéza, rukola, sterilovaný kaktus Nopalitos, sušená rajčata, restovaná italská slanina
Pancetta, sýr Cheddar, batátové hranolky
Chicken steak 218,-
(180 g)Steak z kuřecích prsou, artyčoky marinované ve směsi dijonské hořčice, sherry, medu, sójové a worcesterové omáčky a chilli papriček
Salát klokan 259,-
(180 g )Grilovaná klokaní svíčková, listové saláty, fenykl, ředkvičky, jablka, paprika, vlašské ořechy, dresink z medu a Dijonské hořčice s fenyklovými semínky
Rib Eye steak 456,-
(250 g)Steak z vyzrálého hovězího vysokého roštěnce (Brazílie, plemeno Zebu, grass fed, zrání min. 30 dnů), ochucený pepřem Don Marco´s Red Heat a vločkovou solí, restované brambory s liškami a čerstvými bylinkami, dip z řeckého jogurtu a modrého plísňového sýru
„Slámový“ nízký roštěnec 379,-
(200 g)Steak z hovězího nízkého roštěnce (ČR, farma rodiny Škodovi, plemeno Aberdeen-Angus, zrání min. 21 dnů) – podle naší receptury necháváme vyzrát v hovězím loji s čerstvými bylinkami a bio slámou
Wagyu Rib Eye steak AA 4-5 680,-
(100 g )Steak z vyzrálého vysokého roštěnce (Austrálie, plemeno Wagyu, zrání min. 30 dnů) decentně dochucený prémiovým kořením Wiberg BBQ a vločkovou Maldonskou solí
Club steak 198,-
(100 g)(Rakousko, plemeno Fleisch fleckvieh, zrání min. 28 dnů), prémiový řez ze hřbetu s kostí zahrnuje nízký roštěnec a pravou svíčkovou (méně než 0,5 palce – 1,27 cm), ochucený čerstvými bylinkami, chilli papričkou, česnekem, vločkovou Maldonskou solí a zeleným drceným pepřem
Víno na skleničku
Grüner Veltliner Steinfelder GNEIS + LÖSS 2022 69,-
(1 dcl)bílé víno, suché, Rakousko, vinařství Domäne Wachau, vinařská oblast
Rulandské šedé, pozdní sběr 61,-
(1 dcl)
bílé víno, suché, ČR, rodinné vinařství Vican, oblast Morava, podoblast Mikulovská, obec Mikulov, vin. trať Pod Mušlovem
Prosecco Rosé Brut DOC Millesimato 87,-
(1 dcl)růžové šumivé víno, suché, vinařství Ca´ Tullio, vinařská oblast Friuli Aquileia
Thaya rosé 2022, kabinetní 59,-
(1 dcl)
růžové víno, polosuché, ČR, THAYA vinařství – absolutní vítěz vinařství roku 2023, oblast Morava, podoblast Znojemská, obec Havraníky
Montenero Nero d´Avola 2021 DOC 65,-
(1 dcl)
červené víno, suché, Itálie – Sicílie, vinařství Cantine Petrosino, vinařská oblast Trapani
