Menu \ Aktuální gastro akce
Náš aktuální hot tip
Jamón Serrano 158,-
(80 g)Tence krájené plátky proslulé španělské sušené vepřové šunky (suší se cca 12 měs.) podávané s opečeným bílým pečivem, potřeným krájenými rajčaty, ochucenými čerstvou bazalkou, panenským olivovým olejem a kořením
Farmářské jarní kuře 225,-
(180 g)Prsní steak z farmářského kuřete ochucený prémiovým kořením Wiberg Forrest Flair, podávaný s grilovanou zeleninou (batáty, baby kukuřice, hráškové lusky, červená cibule), ochucenou pestem z medvědího česneku
Brasil steak 415,-
(200 g)Steak z vyzrálého vysokého roštěnce (Brazílie, plemeno Zebu) ochucený prémiovým kořením Wiberg Afrika, podávaný s lehce pikantními refritovanými fazolemi, doplněnými jarní cibulkou a čerstvým koriandrem
„Slámový“ nízký roštěnec 295,-
(200g )Steak z nízkého bio roštěnce (ZD Francova Lhota, plemeno Piemontese) – podle naší receptury necháváme vyzrát ve vlastním loji s čerstvými bylinkami a bio slámou
Piemontese steak 495,-
(200 g )Steak z hovězí bio svíčkové (ZD Francova Lhota, plemeno Piemontese) ochucený Wiberg Bourbon Pfeffer a Maldonskou vločkovou solí
Fermentovaná zelenina 79,-
(200 g )U nás kvašená směs romanesca, fenyklu, čínského zelí, jarní cibulky, řapíkatého celeru, mrkve, chilli papričky, česneku a cibule, ochucená čerstvým koriandrem, zázvorem a himálajskou solí
Demi-glace 79,-
(50 g )Naše domácí poctivá masová omáčka, hodící se skvěle ke steaku
Víno na skleničku
1 dcl Cuvée Binder Premium 2017 kabinetní Bio 59,-
(1 dc)
Bílé víno suché, rodinné vinařství Pavel Binder, Morava, podoblast Velkopavlovická, obec Rakvice
Tato netradiční kupáž Veltlínského zeleného a Sauvignonu z BIO produkce hroznů získala ocenění na soutěži v texaském Austinu v r. 2019