HOT TIP
80 g Jamón Serrano
Tence krájené plátky proslulé španělské sušené vepřové šunky (suší se cca 12 měs.) podávané s opečeným bílým pečivem, potřeným krájenými rajčaty, ochucenými čerstvou bazalkou, panenským olivovým olejem a kořením
158 Kč
180 g Farmářské jarní kuře
Prsní steak z farmářského kuřete ochucený prémiovým kořením Wiberg Forrest Flair, podávaný s grilovanou zeleninou (batáty, baby kukuřice, hráškové lusky, červená cibule), ochucenou pestem z medvědího česneku
225 Kč
200 g Brasil steak
Steak z vyzrálého vysokého roštěnce (Brazílie, plemeno Zebu) ochucený prémiovým kořením Wiberg Afrika, podávaný s lehce pikantními refritovanými fazolemi, doplněnými jarní cibulkou a čerstvým koriandrem
415 Kč
200 g „Slámový“ nízký roštěnec
Steak z nízkého bio roštěnce (ZD Francova Lhota, plemeno Piemontese) – podle naší receptury necháváme vyzrát ve vlastním loji s čerstvými bylinkami a bio slámou
295 Kč
200 g Piemontese steak
Steak z hovězí bio svíčkové (ZD Francova Lhota, plemeno Piemontese) ochucený Wiberg Bourbon Pfeffer a Maldonskou vločkovou solí
495 Kč
200 g Fermentovaná zelenina
U nás kvašená směs romanesca, fenyklu, čínského zelí, jarní cibulky, řapíkatého celeru, mrkve, chilli papričky, česneku a cibule, ochucená čerstvým koriandrem, zázvorem a himálajskou solí
79 Kč
50 g Demi-glace
Naše domácí poctivá masová omáčka, hodící se skvěle ke steaku
79 Kč
Víno na skleničku
1 dcl Cuvée Binder Premium 2017 kabinetní Bio
Bílé víno suché, rodinné vinařství Pavel Binder, Morava, podoblast Velkopavlovická, obec Rakvice
Tato netradiční kupáž Veltlínského zeleného a Sauvignonu z BIO produkce hroznů získala ocenění na soutěži v texaském Austinu v r. 2019
59 Kč