HOT TIP
0,30 l Gazpacho
Tradiční tomatová polévka (původem z Andalusie) dochucená jarní cibulkou, čerstvou okurkou, paprikou, olivami, česnekem a chilli
97 Kč
300 g Salát s klokaní svíčkovou
Grilované kousky klokaní svíčkové (Austrálie) podávané na salátu z čekanky, kukuřičných klásků, ledového salátu, mrkve a brusinek, naše tymiánové vinaigrette, opečená bagetka
248 Kč
150 g Burger s trhaným vepřovým
Burger z dlouze pečené, trhané vepřové krkovice (ČR, farma Blatiny, plemeno Duroc), řemeslná bulka, rajčata, rukola, domácí meruňková hořčice, belgické julienne hranolky
279 Kč
200 g US Rump steak
Steak z vyzrálé květové špičky (USA, plemeno Aberdeen-Angus, klasifikace U.S. Prime, grain fed, zrání min. 30 dnů), naše lehce pikantní mangovo-grepové čatní
394 Kč
200 g Piemont steak
Steak z vyzrálé BIO hovězí svíčkové (ČR, ZD Francova Lhota, plemeno Piemontese, zrání min. 21 dnů) ochucený čerstvým rozmarýnem, bourbonovým pepřem a Maldonskou vločkovou solí
527 Kč
200 g Wagyu Flank steak ***NEW***
Filovaný steak z vyzrálého hovězího pupku (Austrálie, plemeno Wagyu, 6/7, zrání min. 30 dnů) decentně dochucený prémiovým kořením Wiberg BBQ a vločkovou Maldonskou solí
450 Kč/100 g
100 g Wagyu svíčková Santa Rosalia ***NEW***
Steak z vyzrálé hovězí svíčkové (Španělsko, farma Finca Santa Rosalia, plemeno Wagyu, zrání min. 30 dnů) decentně dochucený prémiovým kořením Wiberg BBQ a vločkovou Maldonskou solí
799 Kč/100 g
200 g „Slámový“ nízký roštěnec
Steak z nízkého roštěnce (ČR, farma rodiny Škodovi, plemeno Aberdeen-Angus, zrání min. 21 dnů) – podle naší receptury necháváme vyzrát v hovězím loji s čerstvými bylinkami a bio slámou
342 Kč
Víno na skleničku
1 dcl Grüner Veltliner Steinfelder GNEIS + LÖSS 2022
bílé víno, suché, Rakousko, vinařská oblast Wachau
69 Kč
1 dcl SANTA EMA Select Terroir Reserva Rosé
růžové víno (Cabernet Sauvignon/Syrah), polosuché, Chile, vinařství Santa Ema, vinařská oblast Valle del Maipo
52 Kč
1 dcl & SECCO Rosé 2022
růžové víno perlivé, suché, ČR, vinařství VÍNO ZLOMEK & VÁVRA, Slovácká podoblast, obec Boršice u Blatnice
Slovácká variace na italské Prosecco – má intenzivní ovocnou vůni jahod a malin
59 Kč
1 dcl Merlot 2021, výběr z hroznů
červené víno, suché, ČR, Rodinné vinařství VICAN, Mikulovská podoblast, obec Mikulov, trať Kienberg
69 Kč
1 dcl Di Camillo Atria Primitivo Puglio IGT
červené víno polosladké, Itálie, vinařství Di Camillo, vinařská oblast Apulská
69 Kč