logo logo

HOT TIP březen 2022

80 g  Jamón Serrano

Tence krájené plátky proslulé španělské sušené vepřové šunky (suší se cca 12 měs.) podávané s opečeným bílým pečivem, potřeným krájenými rajčaty, ochucenými čerstvou bazalkou, panenským olivovým olejem a kořením

145 Kč

200 g  Top Blade steak   

Steak ze stařené hovězí loupané plece (farma Škodovi), ochucený Maldonskou vločkovou solí a prémiovým kořením Wiberg Pepřový steak

229 Kč

200 g  Maminha steak  

Steak z vyzrálé části hovězí kýty mezi ořechem a květovou špičkou (Argentina), ochucený prémiovým kořením Wiberg Afrika, podávaný s lehce pikantními refritovanými fazolemi, doplněnými jarní cibulkou a čerstvým koriandrem

329 Kč

200 g  Deer steak

Steak z dančího hřbetu (rodinná firma Windsor Enterprise  Kuchařovice), marinovaný v kořenové zelenině a divokých bylinkách, podávaný s naším šípkovo-jablečným chutney

495 Kč

200 g  LUMA vepřové karé

Jedinečný steak z dílny švýcarských mágů ze spol. LUMA, zpracovaný kombinací suchého zrání a unikátní čistě přírodní plísně 

595 Kč

200 g  Fermentovaná zelenina

U nás kvašená směs romanesca, fenyklu, čínského zelí, jarní cibulky, řapíkatého celeru, mrkve, chilli papričky, česneku a cibule, ochucená čerstvým koriandrem, zázvorem a himálajskou solí

79 Kč

50 g  Demi-glace                                                                                                                      

Naše domácí poctivá masová omáčka, hodící se skvěle ke steaku

65 Kč

Chcete mít aktuální informace o našich akcích?