Alles über uns

Alles über uns

Liebe Freunde,

wir heißen Sie in unserem echten Texas-Restaurant "Zum Alten Bill" herzlich willkommen. Bestimmt werden Sie fragen, warum es eigentlich ein Texas-Restaurant ist? Die Antwort ist ganz einfach. Texas, nach Alaska der zweitgrößte Staat der Amerikanischen Union, ist nämlich außer der Förderindustrie (Erdöl, Grafit, Schwefel, Asphalt) vor allem durch die Viehweidezucht auf den Prärien berühmt. Diese Tatsache übte - zusammen mit der geographischen Lage von Texas (der Staat liegt im Süden der Vereinigten Staaten und grenzt an Mexiko) - bei der Entwicklung spezifischer lokaler Küche den maßgebenden Einfluß aus. Deswegen ließen wir uns besonders von den typischen Steaks, die wir für unsere Gäste aus Rind-, Schweine-, Puten-, Hühner-, Kaninchen- Strauß-, Känguruh-, "Barbeçuefleisch" (Hühnerflügel, Hühnerkeulchen, Bratwürstchen und andere) zubereiten, und natürlich von den Sandwiches inspirieren. Die Nähe von Mexiko beeinflußte zweifellos die sogenannten "Gerichte Tex-Mex"; es sind oft pikante, in Mehlpuffer eingewickelte Speisen, die Tortillas genannt werden.

Diese für die texanische Küche traditionsmäßigen Gruppen von Speisen haben wir um Fische, amerikanische Speisen, um Spezialitäten des Alten Bill, Teigwaren, fleischlose Gerichte und Speisen für Kinder bereichert

Eine ganz besondere Gruppe von Speisen bilden die sogenannten Spezialitäten - Noblesse, die vor allem für die verschiedensten festlichen Gelegenheiten geeignet sind. Im Hinblick auf deren exotischen Charakter sollen diese 4-5 Tage im voraus bestellt werden. Das Angebot dieser Gerichte finden Sie auf der Seite 23 der Speisekarte.

ZZur Zubereitung aller Gerichte werden ausschließlich frische und originale Zutaten benutzt, wodurch nicht nur ihre höchste Qualität, sondern auch authentischer Geschmack garantiert wird.

Die Getränkekarte stützt sich vor allem auf ein sehr breites Angebot an für Texas typischen Getränken - von verschiedenen Arten von Bourbon, Whiskey und Tequillas (wir bieten cca 70 Sorten an). Unser reicher Weinkeller ist bestimmt beachtenswert (zu unserem Angebot gehören tschechische, kalifornische, französische, italienische, spanische, portugiesische, mexikanische, ungarische,bulgarische, argentinische, chilenische, australische und südafrikanische Weine). Natürlich bietet unsere Getränkekarte auch andere alkoholische und alkoholfreie Getränke, Häppchen und Zigaretten an.

Die Zigarrenliebhaber können aus unserem Humidorangebot wählen. Sie finden dort Markenzigarren kubanischer.

Zum Schluß erlauben Sie uns, Ihnen angenehme kulinarische Erlebnisse zu wünschen, Ihnen für Ihren Besuch zu danken und uns auf weitere angenehme Besuche Zum Alten Bill zu freuen.

---